Pollo Indio 65

Name: Pollo Indio 65
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños; ¼ taza de hojas de curry frescas, picadas, o más al gusto; 2 cucharadas de yogur natural; 1 cucharada de pasta de ajo; 2 cucharaditas chile en polvo; 2 cucharaditas de cilantro molido; 2 cucharaditas de garam masala; 1 cucharadita de jengibre molido; 1 gota de colorante alimentario rojo, o al gusto; 1 taza de aceite vegetal para freír, o al gusto

Prep: 5 mins

Cook: 20 mins

Aditional: 2 hrs

Total: 2 hrs 25 mins

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 236 calorías, proteína 19,3 g, carbohidratos 8,3 g, grasa 13,2 g, colesterol 65,1 mg, sodio 282,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mezcle el pollo, las hojas de curry, el yogur, la pasta de ajo, el chile en polvo, el cilantro, el garam masala y el jengibre. Cubra y deje marinar en el refrigerador durante 2 horas.

Agregue unas gotas de colorante alimentario rojo y mezcle para que el pollo se tiña de rojo.

Caliente 2 pulgadas de aceite en una cacerola profunda a fuego medio. Sumergir los trozos de pollo con cuidado en el aceite caliente, trabajando en tandas, y freír, revolviendo con frecuencia, hasta que se doren y ya no estén rosados en el centro, aproximadamente 5 minutos. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel para drenar. Repita con las piezas de pollo restantes.