Pollo Griego a la Parrilla
Ingredientes
- 6 dientes de ajo (o más al gusto), machacados o picados muy finamente
- 30 ml de orégano seco
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto
- 5 ml de pimienta negra recién molida
- 120 ml de jugo de limón
- 60 ml de aceite de oliva
- 15 ml de vinagre blanco destilado
- 6 cuartos de pierna de pollo
- 1 limón, cortado en gajos
Elaboración
Mezcle el ajo, el orégano, las hojuelas de pimiento rojo, la pimienta negra, el zumo de limón, el aceite de oliva y el vinagre en un tazón grande.
Haga 2 cortes en el lado de la piel hasta el hueso en la sección del muslo y 1 en la sección de pierna de cada cuarto de pollo. Esto ayudará a que el sabor del marinado penetre mejor en el pollo.
Coloque los cuartos de pollo en el tazón con el marinado y asegúrese de que estén bien cubiertos por todos lados. Deje reposar durante al menos 30 minutos para que los sabores se impregnen en el pollo.
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
Coloque los cuartos de pollo en la parrilla y cocine durante unos 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidos y dorados. Asegúrese de que el jugo del pollo sea claro antes de servir.
Sirva el pollo caliente con los gajos de limón y disfrute de su delicioso sabor.
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