Pollo Extra Crujiente Estilo Restaurante

1.

["En un plato o tazón grande de vidrio, combine el agua, la sal y el glutamato monosódico y mezcle. Agrega el pollo y voltéalo para cubrirlo; cubra y refrigere para marinar durante 20 minutos, volteando un par de veces.", "En un plato hondo o tazón, mezcle el huevo y la leche. En un plato o tazón poco profundo separado, mezcle la harina, la sal, la pimienta y el glutamato monosódico. Retire el pollo de la marinada (descarte la marinada restante) y escurra"., "Precaliente el aceite en la freidora a 350 grados F (175 grados C).", "Uno a la vez, sumerja los trozos de pollo en la mezcla de harina, luego en la mezcla de huevo y leche. , luego mezcle la harina nuevamente, asegurándose de que cada pieza esté bien cubierta. Apila los trozos rebozados en un plato o bandeja para hornear.", "Deja caer el pollo, un trozo a la vez, en aceite caliente. Fríe la mitad de las piezas de pollo (4 piezas) durante 12 a 15 minutos o hasta que estén doradas, luego fríe las piezas restantes por la misma cantidad de tiempo. (Nota: revuelva el pollo a la mitad del tiempo de fritura, para que cada pieza se cocine de manera uniforme). Escurra el pollo frito durante unos 5 minutos sobre toallas de papel o una rejilla para enfriar antes de servir."]