Pollo En Salsa De Estragón

Name: Pollo En Salsa De Estragón
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (3 libras) de pollo entero, cortado en partes; 1 taza de harina para todo uso; sal al gusto; pimienta negra molida al gusto; 2 cucharadas de aceite vegetal; 1 cebolla, picada; 3 dientes de ajo machacados; 1 cucharada de estragón fresco picado; 1¾ tazas de vino blanco seco; 1 cucharada de maicena; ¼ taza de agua; 1 cucharada de crema agria

Preparación: 15 minutos

Cocinar: 45 minutos

Total: 1 hora

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 1013 calorías, proteína 67g, carbohidratos 31,2g, grasa 59g, colesterol 257mg, sodio 247,5mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Cubra los trozos de pollo con harina.

Caliente el aceite en una sartén grande para saltear. Dore el pollo por todos lados en el aceite y retírelo de la sartén.

Al aceite que queda en la sartén, agregue la cebolla. Freír ligeramente durante 2 minutos, luego agregar el ajo. Desglasar la sartén revolviendo el vino, que debe levantar el residuo de la harina del fondo de la sartén. Agregue el estragón y sal y pimienta al gusto. Regrese el pollo a la sartén. Cocine a fuego lento durante unos 45 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.

Cuando esté listo para servir, espese la salsa con una mezcla de maicena y agua; a menudo esto no es necesario ya que la capa de harina inicial lo espesa de forma natural. Añadir la nata agria.