Pollo Del General Tsao

Name: Pollo Del General Tsao
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de maicena; ¼ taza de agua; 1½ cucharaditas de ajo picado; 1½ cucharaditas de raíz de jengibre fresca picada; ¾ taza de azúcar blanca; ¼ taza de salsa de soya; ¼ taza vinagre de vino blanco; ½ taza de caldo de pollo caliente; 1 cucharadita de glutamato monosódico (MSG); 3 libras de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños; ½ taza de salsa de soya; 1 cucharadita pimienta blanca molida; 1 huevo; 1 taza de maicena; 1 taza de aceite vegetal; 2 tazas de cebolla verde picada; 16 chiles, secados al sol

Prep: 30 min

Cocinar: 20 min

Total: 50 min

Raciones: 6

Rendimiento: 6 raciones

Información nutricional

Por Ración: 842 calorías, proteína 56,5 g, carbohidratos 60,7 g, grasa 40,5 g, colesterol 162,8 mg, sodio 2056,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Para hacer la salsa: en un tazón grande combine 1/2 taza de maicena y 1/4 taza de agua. Mezclar todo junto. Agregue ajo, jengibre, azúcar, 1/4 taza de salsa de soya y vinagre de vino blanco. Luego agregue el caldo de pollo y el glutamato monosódico y mezcle todo hasta que el azúcar se disuelva. Refrigere hasta que lo necesite.

Para preparar el pollo: en un recipiente aparte, combine el pollo, 1/2 taza de salsa de soya y pimienta blanca. Agregue el huevo. Agregue 1 taza de maicena y revuelva hasta que el pollo esté uniformemente cubierto. Agregue aceite para ayudar a separar las piezas de pollo. Divida el pollo en pequeñas cantidades y fríalo a 350 grados F (175 grados C) hasta que esté crujiente. Escurrir sobre toallas de papel.

Para hacer la mezcla: Coloque una pequeña cantidad de aceite en el wok y caliente hasta que el wok esté caliente. Agregue las cebolletas y los chiles secos y saltee brevemente. Retire la salsa del refrigerador y revuelva. Agregue la salsa al wok. Luego agregue el pollo frito y cocine hasta que la salsa se espese (agregue maicena o agua según sea necesario hasta que la salsa esté tan espesa como desee).