Pollo De Cereales Al Horno Crujiente
Ingredientes
- 4 tazas de cuadrados de cereal de arroz crujiente (como Rice Chex®)
- 1½ cucharaditas de sal de ajo
- 1½ cucharaditas de sal sazonada
- 1 huevo
- 1½ tazas de leche
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
Elaboración
Precaliente un horno a 375 grados F (190 grados C); engrase una fuente para hornear de 9x12 pulgadas
Coloque el cereal en una bolsa grande de plástico con cierre hermético y triture el cereal en migas. Agrega la sal de ajo y la sal sazonada; agitar la mezcla en la bolsa para combinar. Vierta la mezcla de migas de cereal en un recipiente poco profundo.
En otro recipiente poco profundo, bata el huevo con la leche. Sumerja cada mitad de pechuga de pollo en la mezcla de leche, luego en la mezcla de migas, cubriendo bien el pollo con migas. Coloque las pechugas de pollo recubiertas en la fuente para hornear preparada.
Hornee en el horno precalentado hasta que la cobertura de cereal esté dorada, el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 40 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).
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