Pollo Criollo I
Preparar::
15 min
Cocinar::
5 h 20 min
Total::
5 h 35 min
Porciones::
8
Rendimiento::
8 porciones
Ingredientes
- 8 muslos de pollo
- ¼ de libra de jamón cocido, cortado en cubos de una pulgada
- 1 lata (16 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1 pimiento verde, picado
- 6 cebollas verdes, picadas
- 1 (6 onzas) lata de pasta de tomate
- 1 cucharadita de sal
- 2 gotas de salsa picante
- 2 tazas de agua
- 1 taza de arroz blanco de grano largo sin cocer
- ½ libra de salchicha polaca, cortada en diagonal
Elaboración
1
En una olla de cocción lenta, coloque el pollo, el jamón, los tomates, el pimiento, las cebollas verdes, la pasta de tomate, la sal y la salsa picante. Tape y cocine a fuego lento durante 4 a 5 horas.
2
Combine el agua y el arroz en una cacerola mediana. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
3
Mezcle el arroz cocido y la salchicha en la olla de cocción lenta. Cubra y cocine a temperatura alta durante 15 a 20 minutos, o hasta que la salchicha esté completamente caliente.
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