Pollo Con Salsa De Mango

1.

PARA HACER SALSA: En un tazón pequeño, combine el mango, la cebolla, el cilantro, el pimiento verde y el chile rojo.

2.

Reservar hasta el momento de servir.

3.

Golpear ligeramente las pechugas de pollo con un mazo para aplanarlas.

4.

Batir el huevo y la leche juntos.

5.

Luego rebózalos con la mezcla de huevo y leche y luego con el pan rallado.

6.

Enfriar durante 1/2 hora.

7.

Saltear el pollo en aceite de oliva hasta que esté bien cocido y los jugos salgan claros.

8.

Escurrir y servir con la salsa de mango.

9.

Adorne con hojas de cilantro.