Name: Pollo Con Higos En Salsa De Oporto
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de harina para dragar; 5 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; 2 cucharadas de mantequilla; ¼ taza de vino de Oporto; ½ taza de vino blanco seco; ½ taza de caldo de pollo; 6 secos higos (sin tallos); 2 cucharadas de crema espesa

Pollo Con Higos En Salsa De Oporto

Prep:: 15 mins Cook:: 25 mins Total:: 40 mins Porciones :: 5 Rendimiento:: 5 porciones

Ingredientes

½ taza de harina para dragar
5 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
2 cucharadas de mantequilla
¼ taza de vino de Oporto
½ taza de vino blanco seco
½ taza de caldo de pollo
6 secos higos (sin tallos)
2 cucharadas de crema espesa

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Elaboración

Coloque la harina en un plato poco profundo. Pase las pechugas de pollo por la harina.

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine el pollo en la sartén precalentada hasta que esté dorado, aproximadamente 2 minutos por lado. Vierta el oporto, el vino blanco y el caldo de pollo sobre el pollo y esparza los higos alrededor de la sartén.

Haga hervir el líquido y reduzca el fuego a bajo, cocine a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido, unos 15 minutos. Retire el pollo de la sartén y cúbralo con papel de aluminio.

Haga hervir la salsa en la sartén a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Batir la crema y verter sobre el pollo para servir.

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