Name: Pollo En Una Olla
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¾ taza de caldo de pollo; 1½ cucharadas de concentrado de tomate; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida; ½ cucharadita de orégano seco; ⅛ de cucharadita de sal; 1 diente de ajo picado; 4 sin hueso, mitades de pechuga de pollo sin piel; 3 cucharadas de pan rallado seco; 2 cucharaditas de aceite de oliva; 2 tazas de champiñones frescos en rodajas

Pollo En Una Olla

Prep:: 20 mins Cook:: 20 mins Total:: 40 mins Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Elaboración

En un tazón mediano, combine el caldo, la pasta de tomate, la pimienta negra molida, el orégano, la sal y el ajo. Mezcle bien y reserve.

Pase el pollo por el pan rallado, cubriéndolo bien. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Saltee el pollo en el aceite durante 2 minutos por lado, o hasta que esté ligeramente dorado.

Agregue la mezcla de caldo reservada y los champiñones a la sartén y deje hervir. Luego cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Retire el pollo y déjelo a un lado, cubriéndolo para mantenerlo caliente.

Lleve a ebullición la mezcla de caldo y cocine durante 4 minutos, o hasta que se reduzca al espesor deseado. Vierta la salsa sobre el pollo y sirva.

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