Pollo Con Anacardos

Name: Pollo Con Anacardos
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras; 3 cucharadas de mantequilla; 3 cucharadas de aceite vegetal; 1 cebolla picada; 1 pimiento rojo, en rodajas finas; 1 pimiento verde , en rodajas; ½ taza de anacardos en mitades; sal y pimienta al gusto; 1 cucharadita de curry en polvo; 4 cucharadas de aceite de sésamo

Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

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Elaboración

En una sartén a fuego medio-alto, mezcle la mantequilla o margarina y el aceite vegetal hasta que esté caliente. Agregue el pollo y saltee, revolviendo con frecuencia, hasta que el pollo se ponga blanco. Retire con una espumadera y reserve.

En la misma sartén, saltee la cebolla y los pimientos. Agregue el pollo cocido y los anacardos y sazone con sal y pimienta, curry en polvo y aceite de sésamo. Saltee por otros 2 minutos y sirva.

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