Pollo Asado Entero Simple
Ingredientes
- 10 ml de sal
- 4.2 g de azúcar blanca
- 0.63 ml de clavo molido
- 0.63 ml de pimienta de Jamaica molida
- 0.63 ml de nuez moscada molida
- 0.63 ml de canela molida
- 1 (4 libras) de pollo entero
- 5 dientes de ajo, machacados
Elaboración
En un tazón, mezcle la sal, el azúcar, el clavo, la pimienta de Jamaica, la nuez moscada y la canela. Frote el pollo con la mezcla. Cubra el pollo y colóquelo en el refrigerador durante 24 horas.
Precaliente el horno a 260°C (500°F) (260 grados C).
Rellene la cavidad del pollo con el ajo. Coloque el pollo, con la pechuga hacia abajo, sobre una rejilla en una asadera.
Ase 15 minutos en el horno precalentado. Reduzca el calor a 232°C (450°F) (230 grados C) y continúe asando durante 15 minutos. Rocíe el pollo con la grasa de la sartén, reduzca el fuego a 191°C (375°F) (190 grados C) y continúe asando durante otros 15 minutos o hasta que el termómetro para carne inserted en el muslo del pollo registre 74°C (165°F) (74 grados C).
Retire el pollo del horno y déjelo reposar durante unos minutos antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la pimienta de Jamaica por otra especia, ¿y cuánto tiempo exacto se necesita para que el pollo esté cocido?
09/11/2025La receta del pollo asado entero simple me ha salido genial. La mezcla de especias le ha dado un toque delicioso y la técnica de ir bajando la temperatura poco a poco ha hecho que el pollo esté jugoso por dentro y crujiente por fuera.
10/11/2025Hola Aratz, puedes probar a sustituir la pimienta de Jamaica por pimienta negra molida. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que utilices un termómetro para carne y que te asegures de que el pollo haya alcanzado los 74 grados en su parte más gruesa para evitar que quede crudo por dentro.
11/11/2025