Name: Pollo Asado Entero Simple
Prep time: PT24H+30M
Total time: PT24H1H15M
Cuisine: Mundial
Ingredients: 10 ml de sal; 4.2 g de azúcar blanca; 0.63 ml de clavo molido; 0.63 ml de pimienta de Jamaica molida; 0.63 ml de nuez moscada molida; 0.63 ml de canela molida; 1 (4 libras) de pollo entero; 5 dientes de ajo, machacados

Esta receta de pollo asado entero es fácil de preparar y tiene un delicioso sabor a especias. El pollo se marinada durante 24 horas para que los sabores penetren en la carne, y luego se asa en el horno hasta que está crujiente por fuera y jugoso por dentro.

Preparación 24 horas + 30 minutos

Cocinado 45 minutos

Total 24 horas 1 hora 15 minutos

Raciones 4

Ingredientes

10 ml de sal

4.2 g de azúcar blanca

0.63 ml de clavo molido

0.63 ml de pimienta de Jamaica molida

0.63 ml de nuez moscada molida

0.63 ml de canela molida

1 (4 libras) de pollo entero

5 dientes de ajo, machacados

Información nutricional

Por Ración: 387 calorías, proteína 41g, carbohidratos 1.6g, grasa 22.8g, colesterol 129.3mg, sodio 900mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón, mezcle la sal, el azúcar, el clavo, la pimienta de Jamaica, la nuez moscada y la canela. Frote el pollo con la mezcla. Cubra el pollo y colóquelo en el refrigerador durante 24 horas.

Precaliente el horno a 260°C (500°F) (260 grados C).

Rellene la cavidad del pollo con el ajo. Coloque el pollo, con la pechuga hacia abajo, sobre una rejilla en una asadera.

Ase 15 minutos en el horno precalentado. Reduzca el calor a 232°C (450°F) (230 grados C) y continúe asando durante 15 minutos. Rocíe el pollo con la grasa de la sartén, reduzca el fuego a 191°C (375°F) (190 grados C) y continúe asando durante otros 15 minutos o hasta que el termómetro para carne inserted en el muslo del pollo registre 74°C (165°F) (74 grados C).

Retire el pollo del horno y déjelo reposar durante unos minutos antes de servir.

¿Cómo sé si el pollo está listo para servir?

Insertar un termómetro para carne en el muslo del pollo y asegurarse de que registre 165 grados F (74 grados C) es la mejor manera de saber si el pollo está cocido.

Comentarios de la receta Pollo Asado Entero Simple

2025-11-11 20:56:26

Beatriz 5/5

Hola Aratz, puedes probar a sustituir la pimienta de Jamaica por pimienta negra molida. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que utilices un termómetro para carne y que te asegures de que el pollo haya alcanzado los 74 grados en su parte más gruesa para evitar que quede crudo por dentro.

2025-11-10 09:38:04

Cayetana 5/5

La receta del pollo asado entero simple me ha salido genial. La mezcla de especias le ha dado un toque delicioso y la técnica de ir bajando la temperatura poco a poco ha hecho que el pollo esté jugoso por dentro y crujiente por fuera.

2025-11-09 08:41:58

Aratz 4/5

No sé si puedo sustituir la pimienta de Jamaica por otra especia, ¿y cuánto tiempo exacto se necesita para que el pollo esté cocido?