Pollo Asado Con Salsa De Cacao Y Chipotle
Ingredientes
- 1 taza de Diamond Crystal® Kosher Salt
- 1 taza de azúcar morena
- 1 taza de azúcar blanca
- 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharaditas de chile chipotle en polvo
- 1 (3 1/2) libra pollo entero, con piel
- 2 cucharadas de canola o aceite vegetal
Elaboración
["Combine Diamond Crystal® Kosher Salt, azúcar morena, azúcar blanca, cacao en polvo y chile chipotle en polvo en un tazón mediano; revuelva bien. Transferir a un recipiente hermético sellable; reservar hasta que se necesite. La mezcla de especias se mantendrá durante 6 a 9 meses a temperatura ambiente.", "Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).", "Enjuague el pollo y séquelo ligeramente con una toalla de papel. Coloque el pollo en una fuente para hornear resistente al calor.", "Frote abundantemente aproximadamente 1/2 taza de condimento sobre el pollo; aplicar al menos 30 a 60 minutos antes de cocinar. Si no cocina dentro de una hora, cubra y refrigere. (Si se retira directamente del refrigerador, déjelo reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos).", "Rocíe y frote suavemente el pollo con aceite", "Ase en la sartén a una temperatura interna de 160 grados F, aproximadamente 1 hora y 15 minutos. ", "Deje reposar de 20 a 25 minutos antes de cortar o servir"].
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