Name: Pollo Asado con Sal del Chef John
Prep time: 15 min
Total time: 27 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (3 1/2) libra de pollo entero a temperatura ambiente; 45 ml de sal kosher, o según sea necesario; 15 ml de tomillo fresco picado; 1 limón, en jugo; 80 ml de caldo de pollo; 15 ml de agua, o según sea necesario (Opcional); 30 ml de mantequilla fría, cortada en cuatro trozos; sal y pimienta negra recién molida al gusto; 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto

Esta receta de pollo asado con sal es una delicia para los amantes de la carne de pollo. Con un tiempo de preparación y cocción corto, este plato es perfecto para una cena rápida y deliciosa.

Preparación 15 minutos

Cocinado 12 minutos

Total 27 minutos

Raciones 4

Ingredientes

1 (3 1/2) libra de pollo entero a temperatura ambiente

45 ml de sal kosher, o según sea necesario

15 ml de tomillo fresco picado

1 limón, en jugo

80 ml de caldo de pollo

15 ml de agua, o según sea necesario (Opcional)

30 ml de mantequilla fría, cortada en cuatro trozos

sal y pimienta negra recién molida al gusto

1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto

Información nutricional

Por Ración: 554 calorías, proteína 53,7 g, carbohidratos 1,2 g, grasa 35,7 g, colesterol 185,4 mg, sodio 4604,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Paso 1: Precalentar el horno a 450°F (230°C).

Paso 2: En una fuente para hornear, mezclar la sal y la pimienta negra molida.

Paso 3: Añadir el aceite de oliva a la mezcla de sal y pimienta. Untar todo el pollo con la mezcla de sal y aceite.

Paso 4: Colocar el pollo en la fuente para hornear y meter al horno precalentado.

Paso 5: Hornear por unos 10-12 minutos o hasta que el termómetro para carne inserted en el muslo del pollo lea 165°F (74°C).

Paso 6: Retirar del horno y dejar reposar por unos 10 minutos antes de servir.

¿Cómo puedo saber si el pollo está cocido?

Puedes insertar un termómetro para carne en el muslo del pollo y cuando lea 165°F (74°C), estará listo.

Comentarios de la receta Pollo Asado con Sal del Chef John

2025-11-13 02:10:29

Diego 5/5

Hola Marcos, puedes usar sal normal si no tienes sal kosher, pero ten en cuenta que la sal kosher tiene granos más grandes y puede dar un resultado ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de medir con un termómetro de carne para estar seguro de que el pollo ha alcanzado los 74°C. Si no tienes termómetro, puedes calcular unos 10-12 minutos por cada 500g de peso del pollo.

2025-11-12 12:28:42

Vera 5/5

Hola Silvia, puedes usar sal normal en lugar de la sal kosher, pero ten en cuenta que la sal kosher es más gruesa y puede dar un resultado ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de medir con un termómetro de carne para estar seguro de que el pollo está cocido. Generalmente, 10-12 minutos a 450°F (230°C) debería ser suficiente.

2025-11-12 11:22:21

Xurxo 5/5

Esta receta es una maravilla. El pollo ha quedado jugoso y con un sabor increíble. La sal kosher le ha dado un toque especial. La técnica de untar el pollo con la mezcla de sal y aceite ha funcionado perfectamente.

2025-11-11 22:51:00

Marcos 4/5

No sé si puedo usar sal normal en lugar de la sal kosher, y cuánto tiempo exacto necesito para cocinar el pollo a 230°C.

2025-11-11 05:14:59

Tamar 5/5

La receta del Pollo Asado con Sal del Chef John me ha quedado deliciosa. La piel estaba crujiente y la carne jugosa. Me encantó cómo se mezclaba el tomillo con el limón.

2025-11-10 19:53:12

Silvia 4/5

No sé si puedo usar sal normal en lugar de la sal kosher, y cuánto tiempo exacto necesito para cocinar el pollo.