Pollo Asado con Sal del Chef John
Ingredientes
- 1 (3 1/2) libra de pollo entero a temperatura ambiente
- 45 ml de sal kosher, o según sea necesario
- 15 ml de tomillo fresco picado
- 1 limón, en jugo
- 80 ml de caldo de pollo
- 15 ml de agua, o según sea necesario (Opcional)
- 30 ml de mantequilla fría, cortada en cuatro trozos
- sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto
Elaboración
Paso 1: Precalentar el horno a 450°F (230°C).
Paso 2: En una fuente para hornear, mezclar la sal y la pimienta negra molida.
Paso 3: Añadir el aceite de oliva a la mezcla de sal y pimienta. Untar todo el pollo con la mezcla de sal y aceite.
Paso 4: Colocar el pollo en la fuente para hornear y meter al horno precalentado.
Paso 5: Hornear por unos 10-12 minutos o hasta que el termómetro para carne inserted en el muslo del pollo lea 165°F (74°C).
Paso 6: Retirar del horno y dejar reposar por unos 10 minutos antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar sal normal en lugar de la sal kosher, y cuánto tiempo exacto necesito para cocinar el pollo.
10/11/2025La receta del Pollo Asado con Sal del Chef John me ha quedado deliciosa. La piel estaba crujiente y la carne jugosa. Me encantó cómo se mezclaba el tomillo con el limón.
11/11/2025No sé si puedo usar sal normal en lugar de la sal kosher, y cuánto tiempo exacto necesito para cocinar el pollo a 230°C.
11/11/2025Esta receta es una maravilla. El pollo ha quedado jugoso y con un sabor increíble. La sal kosher le ha dado un toque especial. La técnica de untar el pollo con la mezcla de sal y aceite ha funcionado perfectamente.
12/11/2025Hola Silvia, puedes usar sal normal en lugar de la sal kosher, pero ten en cuenta que la sal kosher es más gruesa y puede dar un resultado ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de medir con un termómetro de carne para estar seguro de que el pollo está cocido. Generalmente, 10-12 minutos a 450°F (230°C) debería ser suficiente.
12/11/2025Hola Marcos, puedes usar sal normal si no tienes sal kosher, pero ten en cuenta que la sal kosher tiene granos más grandes y puede dar un resultado ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de medir con un termómetro de carne para estar seguro de que el pollo ha alcanzado los 74°C. Si no tienes termómetro, puedes calcular unos 10-12 minutos por cada 500g de peso del pollo.
13/11/2025