Pollo Amaretto
Ingredientes
- ½ taza de mantequilla, dividida
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 cebollas verdes, cortadas en cubitos
- 1 libra de champiñones frescos, en rodajas
- 3 dientes de ajo, machacados
- ½ cucharadita de estragón fresco picado
- 1 taza de crema espesa
- 1 taza de queso gruyere rallado
- ½ taza de licor de amaretto
- ¼ taza de alcaparras
Elaboración
Derrita 1/4 taza de mantequilla en una sartén grande a fuego medio alto. Dore el pollo en mantequilla rápidamente y retírelo a una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
Agregue el 1/4 de taza de mantequilla restante a la sartén y dore la cebolla verde y los champiñones con el ajo y el estragón. Vierta esta mezcla salteada sobre las pechugas de pollo.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Caliente la crema, el queso y el amaretto en la sartén, batiendo rápidamente. Agregue las alcaparras, luego vierta la salsa sobre el pollo, las cebollas verdes y los champiñones.
Hornee en el horno precalentado durante 40 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y ya no esté rosado por dentro.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el amaretto por otro licor y cuánto tiempo debo hornear el pollo.
10/11/2025No sé si puedo sustituir la crema espesa por leche de almendras en esta receta del Pollo Amaretto. ¿Cómo afectaría el tiempo de cocción?
11/11/2025La receta del Pollo Amaretto me ha salido estupendamente. El toque del amaretto le da un sabor delicioso y los champiñones y las cebollas verdes están perfectos. Lo recomiendo.
11/11/2025Hola, he probado esta receta del Pollo Amaretto y me ha encantado cómo la salsa se integra con los champiñones y las cebollas verdes. La textura del pollo estaba perfecta después de 40 minutos en el horno.
12/11/2025Hola Malena, puedes probar a sustituir el amaretto por otro licor dulce como el marsala o el brandy, pero ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que la temperatura interna del pollo alcance los 75 grados Celsius para garantizar su seguridad alimentaria.
12/11/2025Hola Rayan, la crema espesa es importante para lograr la consistencia adecuada de la salsa en esta receta. Si usas leche de almendras, es posible que la salsa no espese correctamente y el tiempo de cocción podría ser más largo. Te recomiendo seguir la receta tal como está escrita para obtener los mejores resultados.
13/11/2025