Pollo Al Tequila Y Lima Estilo Restaurante

1.

Combine el agua, la salsa teriyaki, el jugo de lima, el ajo, el humo líquido, la sal, el jengibre y el tequila en un tazón mediano de vidrio no poroso y mezcle todo junto.

2.

Agrega el pollo y voltéalo para cubrirlo; cubra el tazón y refrigere por 2 a 3 horas.

3.

Mientras tanto, prepare el aderezo Mexi-Ranch: mezcle mayonesa, crema agria, leche, tomate, pimientos, cebolla, perejil, salsa picante, sal, eneldo, pimentón, cayena pimienta, comino, chile en polvo y pimienta negra molida en un tazón mediano y mezcle bien hasta que quede suave.

4.

Cubra el tazón y enfríe hasta que se necesite.

5.

Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente el asador del horno, o precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla.

6.

Retire el pollo de la marinada, descartando cualquier marinada restante.

7.

Ase el pollo a la parrilla de 3 a 5 minutos por lado, o hasta que el pollo esté bien cocido y los jugos salgan claros.

8.

Coloque el pollo cocido en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.

9.

Extienda una capa de aderezo Mexi-Ranch sobre cada trozo de pollo, seguido de 1/4 taza de mezcla de queso.

10.

Ase en el horno precalentado durante 2 a 3 minutos, o hasta que el queso se haya derretido.

11.

Extienda una cama de aproximadamente 1/2 taza de chips de maíz desmenuzados o tiras de tortilla en cada uno de los 4 platos.

12.

Deslice una pechuga de pollo sobre las papas fritas en cada plato y sirva.