Pollo Al Tequila Y Lima Estilo Restaurante
Ingredientes
- 1 taza de agua
- ⅓ taza de salsa teriyaki
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1 cucharadita de saborizante de humo líquido
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de jengibre molido
- ¼ de cucharadita de tequila
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- ¼ de taza de mayonesa
- ¼ de taza de crema agria
- 1 cucharada de leche
- 2 cucharaditas de tomate picado
- 1½ cucharaditas de chiles verdes picados
- 1 cucharadita de cebolla picada
- ¼ de cucharadita de perejil seco
- ¼ de cucharadita de salsa picante
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de eneldo seco
- 1 pizca de paprika
- 1 pizca de pimienta de cayena
- 1 pizca de comino molido
- 1 pizca de chile en polvo
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 taza de mezcla de queso Cheddar/Monterey Jack rallado
- 2 tazas de chips de maíz desmenuzados
Elaboración
["Combine el agua, la salsa teriyaki, el jugo de lima, el ajo, el humo líquido, la sal, el jengibre y el tequila en un tazón mediano de vidrio no poroso y mezcle todo junto. Agrega el pollo y voltéalo para cubrirlo; cubra el tazón y refrigere por 2 a 3 horas.", "Mientras tanto, prepare el aderezo Mexi-Ranch: mezcle mayonesa, crema agria, leche, tomate, pimientos, cebolla, perejil, salsa picante, sal, eneldo, pimentón, cayena pimienta, comino, chile en polvo y pimienta negra molida en un tazón mediano y mezcle bien hasta que quede suave. Cubra el tazón y enfríe hasta que se necesite.", "Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente el asador del horno, o precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla"., "Retire el pollo de la marinada, descartando cualquier marinada restante. Ase el pollo a la parrilla de 3 a 5 minutos por lado, o hasta que el pollo esté bien cocido y los jugos salgan claros.", "Coloque el pollo cocido en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Extienda una capa de aderezo Mexi-Ranch sobre cada trozo de pollo, seguido de 1/4 taza de mezcla de queso. Ase en el horno precalentado durante 2 a 3 minutos, o hasta que el queso se haya derretido.", "Extienda una cama de aproximadamente 1/2 taza de chips de maíz desmenuzados o tiras de tortilla en cada uno de los 4 platos. Deslice una pechuga de pollo sobre las papas fritas en cada plato y sirva."]
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