Name: Pollo Al Sésamo
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharaditas de maicena; 2 cucharadas de vino de arroz; 1 cucharada de jugo de limón; 1 cucharada de salsa de soya; 1 pizca de salsa picante; 1 cucharada de jengibre fresco rallado; 1 diente de ajo machacado; 1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños; 2 cucharadas de semillas de sésamo; 1 cucharada de aceite de sésamo; 2 cucharadas de aceite vegetal; 4 onzas de champiñones frescos, cortados en cuartos; 1 pimiento verde, en rodajas; 4 cebollas verdes, en rodajas diagonales en trozos de 1/2 pulgada

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 279 calorías , proteína 28,8 g, carbohidratos 7,2 g, grasa 14,1 g, colesterol 65,9 mg, sodio 311,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Para hacer la marinada: en un plato o tazón no poroso, mezcle la maicena con vino o jerez; luego agregue el jugo de limón, la salsa de soya, la salsa picante, el jengibre y el ajo. Mezcle y agregue las tiras de pollo. Cubra el plato y refrigere para marinar durante 3 a 4 horas.

En un wok o sartén grande, coloque las semillas de sésamo y fríalas en seco a fuego medio, agitando el wok, hasta que las semillas tomen un color marrón dorado. Retire las semillas y reserve.

En el mismo wok o sartén agregue aceite de sésamo y aceite vegetal y caliente lentamente. Escurra el pollo, reserve la marinada y saltee en el wok unas cuantas piezas a la vez, hasta que se doren. Retire el pollo con una espumadera y déjelo a un lado.

Agregue los champiñones y el pimiento verde al mismo wok o sartén y saltee durante 2 a 3 minutos. Agregue las cebolletas y saltee 1 minuto más. Regrese el pollo al wok, junto con la marinada reservada, y revuelva a fuego medio alto durante otros 2 a 3 minutos, o hasta que los ingredientes estén cubiertos uniformemente con el glaseado. Espolvorea semillas de sésamo tostadas encima y sirve inmediatamente.

Fermín 5/5

Hola Artai, en la receta se indica que debes dorar el pollo primero en el wok antes de añadir los champiñones y el pimiento verde. Es importante hacerlo así para sellar el pollo y evitar que pierda su jugosidad. Espero que esto aclare tus dudas. ¡Buena suerte con tu Pollo Al Sésamo!

Gisela 5/5

Me encantó esta receta de Pollo Al Sésamo. La marinada le dio un sabor delicioso al pollo y el toque crujiente de las semillas de sésamo fue perfecto. Lo que más me gustó fue cómo los champiñones y el pimiento verde se mezclaron con el pollo, creando una combinación de sabores y texturas increíble.

Artai 4/5

No entiendo cómo se debe dorar el pollo en el wok, ¿se hace antes o después de añadir los champiñones?