Pastel Reina Isabel I

Name: Pastel Reina Isabel I
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 9
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de agua hirviendo; 1 taza de dátiles, sin hueso y picados; ¼ taza de mantequilla, blanda; 1 taza de azúcar blanca; 1 huevo; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1½ tazas harina para todo uso; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1 cucharadita de polvo para hornear; ½ cucharadita de sal; ½ taza de nueces picadas; 1 taza de coco rallado; ⅔ taza de azúcar morena envasada; 6 cucharadas de mantequilla; ¼ taza de crema

Prep: 30 mins

Cook: 40 mins

Adicional: 20 mins

Total: 1 hora y 30 minutos

Porciones: 12

Rendimiento: pastel de 9 x 13 pulgadas

Información nutricional

Por Ración: 372 calorías, proteína 3,6 g, carbohidratos 54 g, grasa 16,9 g, colesterol 47,7 mg, sodio 339,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Vierta agua hirviendo sobre los dátiles en un tazón pequeño y déjelo reposar hasta que se enfríe, Mida la harina, el polvo de hornear, la soda, la sal y las nueces en un tazón pequeño.

Revuelva para mezclar.

Bate 1/4 taza de mantequilla o margarina y azúcar blanca en un tazón para mezclar; bata el huevo y la vainilla.

Agregue la mezcla de harina a la mezcla cremosa en tres partes alternativamente con la mezcla de dátiles en dos partes, comenzando y terminando con la mezcla seca.

Extienda la masa en un molde engrasado de 9 x 13 pulgadas.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 30 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo de madera salga limpio.

Para hacer la cobertura: mezcle coco, azúcar moreno, 6 cucharadas de mantequilla y crema en una cacerola pequeña a fuego medio.

Hervir durante tres minutos.

Extiéndalo sobre el pastel tibio y dore debajo del asador.