Name: Pollo al Romero con Glaseado de Naranja y Arce
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 240 ml de jugo de naranja; 120 ml de vino blanco seco; 120 ml de jarabe de arce; 10 ml de romero fresco picado; 2.5 ml de sal; 2.5 ml de pimienta negra recién molida; 4 sin piel, mitades de pechuga de pollo deshuesadas; 30 ml de mantequilla; 30 ml de aceite de oliva

Esta deliciosa receta de pollo al romero con glaseado de naranja y arce es perfecta para una cena especial o para sorprender a tu familia en una noche de semana. El pollo tierno y jugoso se marinada con un exquisito glaseado de naranja y arce, y se cocina a la perfección con el toque del romero fresco. ¡No te pierdas esta receta!

Preparación 20 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 50 minutos

Raciones 4

Ingredientes

240 ml de jugo de naranja

120 ml de vino blanco seco

120 ml de jarabe de arce

10 ml de romero fresco picado

2.5 ml de sal

2.5 ml de pimienta negra recién molida

4 sin piel, mitades de pechuga de pollo deshuesadas

30 ml de mantequilla

30 ml de aceite de oliva

Información nutricional

Por Ración: 398 calorías, proteína 27,8 g, carbohidratos 33,9 g, grasa 14,2 g, colesterol 83,7 mg, sodio 414,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Haz hervir el zumo de naranja y el vino en una cacerola pequeña. Reduce el fuego ligeramente, pero manténgalo lo suficientemente alto como para continuar hirviendo a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega el jarabe de arce y continúa hirviendo durante otros 5 a 6 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté brillante y ligeramente espesado. Pónlo a un lado.

En un tazón pequeño mezcla el romero, la sal y la pimienta. Unta esta mezcla en las mitades de pechuga de pollo.

Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las mitades de pechuga de pollo y cocínalas hasta que estén doradas y cocidas por ambos lados, unos 5-7 minutos por cada lado.

Agrega la mezcla de zumo de naranja y jarabe de arce en la sartén con el pollo. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina, cubriendo la sartén, hasta que el glaseado haya espesado y el pollo esté bien cocido, unos 10-15 minutos más.

Sirve el pollo caliente, con el glaseado de naranja y arce por encima.

¿Cómo puedo hacer para que el glaseado quede más espeso?

Puedes cocinar el glaseado por un poco más de tiempo después de haber retirado el pollo de la sartén. También puedes agregar una cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua fría y revolverla en el glaseado antes de que se espese.

¿Puedo usar pollo con hueso para esta receta?

Sí, puedes usar pollo con hueso si lo prefieres. Solo asegúrate de contar con el tiempo suficiente para cocinarlo adecuadamente y de que no queden trozos de hueso en el plato.

¿Cómo puedo guardar las sobras?

Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Calienta las sobras en una sartén a fuego medio-bajo, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén bien calientes.