Pollo Al Rey I
Ingredientes
- 1 lata (4.5 onzas) de champiñones, escurridos, líquido reservado
- 1 pimiento verde picado
- ½ taza de mantequilla
- ½ taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita molida pimienta negra
- 1½ cucharaditas de caldo de pollo en polvo
- 1½ tazas de leche
- 1¼ tazas de agua caliente
- 4 mitades de pechuga de pollo cocidas y deshuesadas, picadas
- 4 onzas de pimiento morrón picado
Elaboración
Cocine y revuelva los champiñones escurridos y el pimiento verde en mantequilla o margarina a fuego medio durante 5 minutos. Retire del fuego.
Mezcle la harina, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté burbujeante. Retire del fuego.
Agregue el caldo instantáneo, la leche, el agua y el líquido de champiñones reservado. Caliente hasta que hierva, revolviendo constantemente. Hierva y revuelva durante 1 minuto.
Agregue el pollo y el pimiento. Calentar a través.
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