Pollo Al Limón

Name: Pollo Al Limón
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos; 3 de cada chalote, en rodajas; 4 dientes de ajo, en rodajas; ½ barra de mantequilla sin sal, dividida; 4 de cada pechuga de pollo deshuesada y sin piel , cortado en trozos del tamaño de un bocado; 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto; 3 limones de cada uno, rallados y en jugo; 1 lata (14.5 onzas) de caldo de pollo; 1 cucharada de maicena; ¼ cup water

Prep: 25 mins

Cook: 25 mins

Total: 50 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 390 calorías, proteína 26,6 g, carbohidratos 21,1 g, grasa 24,9 g, colesterol 97,3 mg, sodio 541 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite de oliva en una sartén profunda a fuego medio. Agrega la cebolla, los chalotes y el ajo; cocine y revuelva hasta que la cebolla se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue la mitad de la mantequilla.

Mientras la mezcla de cebolla se cocina, sazone bien el pollo con sal y pimienta. Agregue el pollo a la sartén y revuelva para cubrir. Agregue la ralladura y el jugo de 1 limón. Revuelva hasta que el pollo se vuelva opaco. Sazone con pimienta nuevamente y agregue la ralladura de limón restante y el jugo.

Vierta el caldo de pollo y la mantequilla restante; revuelva, cubra y deje hervir a fuego lento hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 10 a 15 minutos.

Mezcle la maicena con 1/4 taza de agua y revuelva en la sartén. Cocine a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos.