Name: Pollo al Curry V
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 30 ml de aceite de oliva; 1 rama de canela (2 pulgadas); 1 vaina de cardamomo entera; ½ vaina de anís estrellado; 3 clavos enteros; 10 ml de hojas de curry frescas picadas; 15 ml de chalotes picados; 4 dientes de ajo, picados; 1 rodaja de raíz de jengibre fresca, picada; 60 ml de pasta de curry; 120 ml de leche de coco espesa; 480 ml de agua; 1361 g de sin piel, sin hueso mitades de pechuga de pollo - cortadas en trozos de 2 pulgadas; 30 ml de jugo de tamarindo; sal al gusto

Esta deliciosa receta de pollo al curry es fácil de preparar y llena de sabores intensos. El curry, combinado con especias como la canela y el cardamomo, le da un toque exótico a este plato principal. ¡Anímate a probarla!

Preparación 15 minutos

Cocinado 25 minutos

Total 40 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 491 calorías, proteína 67,2 g, carbohidratos 7,8 g, grasa 19,8 g, colesterol 175,8 mg, sodio 439,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite en una sartén grande y profunda a fuego medio. Saltee la canela, el cardamomo, el anís, los clavos y las hojas de curry durante 2 a 3 minutos, luego agregue los chalotes, el ajo y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Agregue la pasta de curry y cocine durante 5 minutos, revolviendo constantemente.

Vierta la leche de coco y el agua y deje hervir a fuego lento durante 3 a 4 minutos; agregue el pollo, el jugo de tamarindo y sal al gusto. C Cubra la sartén y cocine a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos o hasta que el pollo esté cocido.

Sirva caliente y disfruta de este delicioso plato de pollo al curry.

¿Cómo puedo hacer que el curry sea menos picante?

Puedes reducir la cantidad de pasta de curry o agregar más leche de coco para diluir el sabor.

¿Se puede congelar este plato?

Sí, puedes congelar el pollo al curry una vez que se haya enfriado completamente. Guárdalo en un recipiente hermético y congélar durante hasta 3 meses.

Naiara 5/5

Hola Celeste, la leche de almendras puede ser una buena alternativa a la leche de coco, pero ten en cuenta que el sabor y la textura del plato podrían variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción, no debería afectarlo significativamente siempre y cuando mantengas la misma cantidad de líquido en la receta.

Yerai 5/5

Me encantó esta receta de pollo al curry. La técnica de saltear las especias antes de agregar los otros ingredientes le dio un sabor muy intenso y profundo al plato. El tiempo de cocción fue perfecto, el pollo estaba tierno y jugoso.

Celeste 4/5

No sé si puedo usar leche de almendras en lugar de leche de coco, ¿cómo afectará el tiempo de cocción?