Pollo Al Chipotle Cocido A Fuego Lento

Name: Pollo Al Chipotle Cocido A Fuego Lento
Prep time: 25 min
Cook time: 3 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, recortadas; 3 cucharadas de aceite de maíz Mazola®; 1 cebolla mediana, en rodajas; 2 dientes de ajo, machacados; 2 chiles chipotles enlatados en salsa de adobo; ½ taza de agua tibia; 1 cucharada de caldo en polvo sabor a pollo; 1 taza de crema agria; 4 onzas de queso crema, ablandado; Sal y pimienta al gusto; 1 cucharadita de cilantro fresco picado

Preparar: 25 min

Cocinar: 3 min

Adicional: 3 h 27 min

Total: 3 h 55 min

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 375 calorías, proteína 32,4 g, carbohidratos 4,7 g, grasa 24,9 g, colesterol 115,8 mg, sodio 376 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Seque el pollo con toallas de papel. Corta las pechugas de pollo en porciones de 2 a 3 onzas; agregue a la olla de cocción lenta de 6 cuartos.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto, agregue las cebollas y cocine durante 5 a 8 minutos hasta que estén tiernas y comiencen a dorarse

Reduzca el fuego y agregue el ajo; cocine por 1 minuto.

Transfiera la mezcla de cebolla a una licuadora eléctrica o procesador de alimentos.xa0 Agregue los chiles chipotles, el agua y el caldo en polvo.xa0 Haga puré hasta que quede suave. Vierta sobre el pollo en la olla de cocción lenta; tapa.

Cocine durante 2 a 3 horas en ALTO, revolviendo una vez, cocinando hasta que el pollo esté tierno y al menos a 170 grados F.

Bate la crema agria y el queso crema hasta que quede suave. Revuelva en la mezcla de pollo. Sazone con sal y pimienta, si lo desea. Continúe cocinando durante 15 a 20 minutos a temperatura BAJA o hasta que se caliente por completo.

Delicioso servido con arroz, frijoles negros, verduras y tortillas de maíz calientes. Adorne con cilantro, si lo desea.