Name: Cacciatore De Pollo Con Champiñones Contadina®
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 (5 onzas) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; Sal y pimienta negra al gusto; ¼ de taza de harina para todo uso; 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas; 1 libra de champiñones, en cuartos; 1 cebolla grande, en rodajas finas; 3 dientes de ajo, picados; 1½ cucharaditas de tomillo seco; 1 cucharadita de paprika; 1 taza de caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio COLLEGE INN®; 2 ( 14.5 onzas) latas CONTADINA® Tomates en cubos, sin escurrir; Fideos de huevo anchos cocidos

Cacciatore De Pollo Con Champiñones Contadina®

Prep:: 15 mins Cook:: 30 mins Total:: 45 mins Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Elaboración

Sazona el pollo con sal y pimienta. Coloque la harina en un tazón; agregue el pollo y cubra, reservando 2 cucharadas. exceso de harina.

Calentar 2 cdas. aceite en una sartén ancha y profunda a fuego medio-alto. Dore el pollo de 3 a 5 minutos por cada lado. Retire de la sartén y reserve.

Agregue 1 cucharada restante. aceite a la sartén. Agregue los champiñones, la cebolla, el ajo, el tomillo y el pimentón. Cocine, de 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que las cebollas estén blandas y los champiñones hayan liberado su líquido. Agregue la harina reservada.

Agregue el caldo y los tomates, rompiendo los tomates enteros con una cuchara. Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 3 minutos hasta que espese un poco.

Regrese el pollo a la sartén y cocine a fuego lento de 10 a 12 minutos hasta que el pollo ya no esté rosado por dentro (temperatura interna de 165 grados F). Para servir, vierta la salsa de champiñones sobre el pollo y los fideos.

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