Sopa De Calabaza Butternut Asada Con Romero Y Canela

1.

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).

2.

Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino y extienda las ramitas de romero en la bandeja para hornear en una sola capa.

3.

Coloque los cubos de calabaza en un tazón grande.

4.

Mezcle con mantequilla derretida hasta que esté uniformemente cubierto.

5.

Agregue azúcar moreno, canela molida, sal y pimienta y revuelva nuevamente para cubrir uniformemente.

6.

Coloque los cubos de calabaza uniformemente sobre las ramitas de romero en una bandeja para hornear preparada.

7.

Ase en el horno precalentado hasta que la calabaza esté tierna, aproximadamente 25 minutos.

8.

Retire las ramitas de romero con pinzas y cualquier trozo de romero suelto.

9.

Levante papel pergamino y deslice los trozos de calabaza asada en una olla de 3 cuartos.

10.

Agregue el caldo de pollo sin sal Swanson® y hierva.

11.

Retire la olla del fuego.

12.

Usando una licuadora de inmersión (o normal), mezcle la mezcla de calabaza hasta que quede suave.