Name: Tortilla De Mozzarella Fresca
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1½ tazas de cebolla roja en rodajas finas; 1½ tazas de calabacín picado; 7 huevos grandes, batidos; ½ cucharadita de sal; ¼ de cucharadita negra molida pimienta; 4 onzas de queso BelGioioso Fresh Mozzarella Pearls; 3 cucharadas de tomates secados al sol, envueltos en aceite, picados; ¼ de taza de albahaca fresca, en juliana

Porciones: 6

Rendimiento : 6 porciones

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1½ tazas de cebolla roja en rodajas finas

1½ tazas de calabacín picado

7 huevos grandes, batidos

½ cucharadita de sal

¼ de cucharadita negra molida pimienta

4 onzas de queso BelGioioso Fresh Mozzarella Pearls

3 cucharadas de tomates secados al sol, envueltos en aceite, picados

¼ de taza de albahaca fresca, en juliana

Información nutricional

Por Ración: 196 calorías, proteína 11,7 g, carbohidratos 5,5 g, grasa 14,3 g, colesterol 230,5 mg, sodio 346,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque la parrilla en el tercio superior del horno; precaliente el asador.

Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente o de hierro fundido apta para asadores a fuego medio-alto.

Agregue la cebolla y el calabacín y cocine, revolviendo con frecuencia hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

En un tazón, mezcle los huevos, la sal y la pimienta.

Vierta sobre las verduras en la sartén.

Cocine unos 2 minutos hasta que esté casi listo.

Mientras cocina, levante los bordes para permitir que el huevo crudo del medio pase por debajo.

Cubra con mozzarella fresca y tomates secados al sol, colóquelos debajo de la parrilla hasta que los huevos estén ligeramente dorados, aproximadamente 2 minutos.

Deje reposar durante 3 minutos.

10.

Cubra con albahaca.

11.

Rebana y sirve.