Name: Sopa De Tortilla Del Suroeste
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 paquete (4 onzas) de puré de papas con sabor a chipotle y tocino Idahoan®; 1 taza de cebolla picada; 6 dientes de ajo picados; 1 cucharada de aceite de oliva; 2 tazas de carne de pollo desmenuzada*; 1 lata (15 onzas) de maíz, escurrido; 1 (15 onzas) lata de frijoles negros, enjuagados y escurridos; 1 (4 onzas) lata de chiles verdes suaves, picados; 1 caja (32 onzas) de bajo contenido caldo de pollo sódico; 2 latas (14.5 onzas) de tomates picados con especias mexicanas; Tortilla chips; Aguacate picado; Rodajas de aceitunas negras; Queso rallado; Cebollas verdes picadas; Crema agria; Cilantro picado

Sopa De Tortilla Del Suroeste

Porciones:: 6 Rendimiento:: 6 porciones

Elaboración

["Rehogar las cebollas y el ajo en aceite de oliva", "Agregar el pollo, el maíz, los frijoles y los chiles y calentar bien", "Agregar el caldo de pollo, el puré de papas con sabor a chipotle y tocino Idahoan® y los tomates. Cocine a fuego lento durante 45 minutos y ajuste la sazón (nos gusta un poco picante, así que agregamos un poco de salsa picante en este punto).", "Aquí está la parte importante al servir: triture los chips de tortilla en el fondo del tazón y sirva la sopa con un cucharón. Cubra con aguacate cortado en cubitos, aceitunas en rodajas, queso rallado, cebollas verdes, una cucharada de crema agria y cilantro".]

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