Pollo A La Sidra De Manzana Con Arroz Salvaje

1.

Sazone las chuletas de pollo con sal y pimienta

2.

Ponga una sartén muy caliente. Una vez que esté caliente, agregue aceite y dore el pollo por ambos lados. Cocine durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que esté bien, color dorado. Retirar de la sartén y reservar en un plato. No pasa nada si está poco cocido, se terminará de cocinar en la salsa. la sartén, sacando todas las chalotas y los restos de trocitos de pollo dorados.

3.

Antes de que se evapore el vinagre, añadimos la sidra y las rodajas de manzana. Deje que se reduzca a temperatura alta durante unos 3 minutos. Las manzanas y las chalotas se pondrán muy tiernas.

4.

Mientras se reducen, mezcle el caldo de pollo y la maicena hasta que no queden grumos, luego agréguelo lentamente a la sidra y las manzanas burbujeantes, revolviendo todo el tiempo mientras la salsa se espesa.

5.

Mezcle el tomillo, la mostaza, la sal y la pimienta

6.

Regrese el pollo y sus jugos a la salsa, baje a medio-bajo y cocine durante al menos 10 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido mediante. Servir con arroz cocido caliente.