Chevre Con Costra De Almendras Y Trufas De Uva

1.

En un tazón, mezcle el chevre y el queso crema con un tenedor.

2.

Agregue vino de Oporto y una pizca de sal y pimienta; mezcle hasta que quede suave.

3.

Enfríe 30 minutos.

4.

Tueste las almendras en la estufa en una sartén seca hasta que estén tostadas, agitando la sartén con frecuencia, aproximadamente 5 minutos a fuego medio alto.

5.

Colóquelas sobre una tabla de cortar grande para que se enfríen.

6.

Con un cuchillo de chef, pique finamente las almendras.

7.

Alternativamente, si prefiere tener almendras molidas, córtelas en un procesador de alimentos o en un molinillo.

8.

Coloque 1 cucharada de la mezcla de queso.

9.

Presione la uva en la mezcla.

10.

Usando una envoltura de plástico, cubra la uva con queso y enróllela en una pequeña bola con la uva adentro.

11.

Retire la envoltura de plástico.

12.

Continúe haciendo el resto de las trufas.

13.

Reparta las almendras en un plato y mezcle las cebolletas.

14.

Enrolle cada bola de trufa en las almendras y cubra uniformemente.

15.

Refrigerar, tapar hasta servir.