Galletas De Sándwich De Calabaza De Otoño

1.

Precaliente el horno a 375 grados F.

2.

Cubra dos bandejas para hornear galletas con papel pergamino Reynolds®, Combine la harina, el polvo de hornear, las especias para pastel de calabaza, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano.

3.

En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos.

4.

Batir el huevo y la calabaza hasta que se mezclen.

5.

Batir la mayor cantidad posible de la mezcla de harina con la batidora.

6.

Con una cuchara de madera, agregue la harina restante.

7.

Deje caer la masa en cucharaditas redondas con una separación de 2 pulgadas en las bandejas para hornear preparadas.

8.

Hornee de 12 a 15 minutos o hasta que los fondos estén de color marrón claro.

9.

Transfiera las galletas en el papel de pergamino a una rejilla de alambre; enfríe por completo.

10.

Unte el fondo de la mitad de las galletas con el relleno de malvavisco y especias, usando aproximadamente 1 cucharada de relleno en cada una.

11.

Cubra cada una con una de las galletas restantes, con la parte inferior hacia abajo, para hacer galletas tipo sándwich.

12.

Relleno de especias: Bata 6 onzas de queso crema ablandado y 1/3 taza de mantequilla ablandada en un tazón grande hasta que quede suave.

13.

Agregue la mitad de un frasco de crema de malvavisco de 7 onzas, 1 cucharadita de vainilla y 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza.

14.

Batir hasta que esté bien combinado.

15.

Agregue gradualmente 1 3/4 tazas de azúcar en polvo, batiendo hasta que quede suave.