Pollo A La Parrilla Con Ensalada De Repollo Marchita
Ingredientes
Elaboración
Mezcle 3 cucharadas de vinagre de sidra, melaza, aceite de oliva, pimienta de Jamaica, sal y pimienta
Acomode el pollo en un plato de 11x7 pulgadas, vierta la marinada, volteando el pollo para cubrirlo. Cubrir; refrigere por 30 minutos.
Retire el pollo de la marinada, deseche la marinada. Ase a la parrilla de 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que ya no esté rosado en el centro. Mantener tapado y tibio.
Combinar el resto del vinagre y la miel en un tazón; revolver. Cocine el tocino a fuego moderado, en una sartén grande, revolviendo, hasta que esté crujiente. Desmenuce el tocino. Reserve 2 cucharadas de grasa de tocino.
Caliente la grasa de tocino a fuego medio-alto hasta que esté caliente pero sin humear; cocine las semillas de alcaravea, revolviendo hasta que estén fragantes, unos 30 segundos. Agregue la ensalada de col, la mezcla de vinagre y sal y pimienta al gusto y cocine, revolviendo, hasta que el repollo se ablande por aproximadamente 1 minuto.
Retire la sartén del fuego; agregue las cebollas verdes y el tocino. Mezcle juntos. Sirva la ensalada de repollo en 6 platos diferentes y coloque el pollo cocido encima de la ensalada de repollo para servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar vinagre de vino blanco en lugar del vinagre de sidra, y cuánto tiempo exactly tengo que cocinar el pollo a la parrilla.
08/11/2025Me encantó esta receta. El pollo estaba jugoso y la ensalada de repollo marchita tenía un toque crujiente perfecto. La marinada le dio un sabor increíble al pollo.
09/11/2025Hola Germán, puedes usar vinagre de vino blanco como sustitución, pero ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción del pollo a la parrilla, es importante asegurarse de que no esté rosado en el centro. Lo mejor es usar un termómetro para carne y cocinar hasta que alcance los 75°C.
10/11/2025