Pollo A La Parrilla Con Ensalada De Repollo Marchita

1.

Mezcle 3 cucharadas de vinagre de sidra, melaza, aceite de oliva, pimienta de Jamaica, sal y pimienta

2.

Acomode el pollo en un plato de 11x7 pulgadas, vierta la marinada, volteando el pollo para cubrirlo. Cubrir; refrigere por 30 minutos.

3.

Retire el pollo de la marinada, deseche la marinada. Ase a la parrilla de 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que ya no esté rosado en el centro. Mantener tapado y tibio.

4.

Combinar el resto del vinagre y la miel en un tazón; revolver. Cocine el tocino a fuego moderado, en una sartén grande, revolviendo, hasta que esté crujiente. Desmenuce el tocino. Reserve 2 cucharadas de grasa de tocino.

5.

Caliente la grasa de tocino a fuego medio-alto hasta que esté caliente pero sin humear; cocine las semillas de alcaravea, revolviendo hasta que estén fragantes, unos 30 segundos. Agregue la ensalada de col, la mezcla de vinagre y sal y pimienta al gusto y cocine, revolviendo, hasta que el repollo se ablande por aproximadamente 1 minuto.

6.

Retire la sartén del fuego; agregue las cebollas verdes y el tocino. Mezcle juntos. Sirva la ensalada de repollo en 6 platos diferentes y coloque el pollo cocido encima de la ensalada de repollo para servir.