Name: Sopa Cremosa De Papa Poblana
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 paquete (4 onzas) de cacerola casera festoneada Idahoan®; 1 paquete (4 onzas) de puré de papas con sabor a ajo asado Idahoan®, seco; 3 chiles poblanos asados, sin piel, sin semillas y cortados en cubitos; 3 cucharadas de mantequilla; 1 cebolla grande, picada; 2 cartones (32 onzas) de caldo de pollo; 2 tazas de leche; Sal y pimienta al gusto; crema agria; cebollas verdes picadas; rallado queso; tocino cocido en cubitos

Sopa Cremosa De Papa Poblana

Porciones:: 6 Rendimiento:: 6 porciones

Elaboración

Ase los poblanos para ennegrecer la piel. Enfriar, quitar la piel y las semillas, cortar en 1/2 dados y reservar.

Derrita la mantequilla a fuego medio en una olla grande. Agregue la cebolla y saltee hasta que comience a ablandarse, unos 5 minutos.

Agregue el caldo y deje hervir.

Triture las patatas gratinadas en trozos pequeños y agréguelas junto con el paquete de queso. Cocine 30 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.

Agregue la leche y vuelva a hervir a fuego lento

Agregue el puré de papas y el poblano cortado en cubitos y cocine a fuego lento de 5 a 10 minutos más

Cubra con una variedad de ingredientes y sirva.

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