Pollo A La Barbacoa De Owen

Name: Pollo A La Barbacoa De Owen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite vegetal; 1 cebolla, finamente picada; 2 dientes de ajo machacados; ¾ de taza de salsa de tomate; 2 cucharadas de salsa Worcestershire; 2 cucharadas de vinagre de vino blanco; 2 cucharadas de azúcar morena; ½ taza de agua; sal y pimienta al gusto; 10 muslos de pollo

Preparar: 20 mins

Cocinar: 30 mins

Total: 50 minutos

Porciones: 5

Rendimiento: 5 porciones

Información nutricional

Por Ración: 745 calorías, proteína 61,6 g, carbohidratos 18,2 g, grasa 46,1 g, colesterol 277,2 mg, sodio 734,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y saltee de 5 a 10 minutos, o hasta que la cebolla esté tierna. Luego agregue el ketchup, la salsa Worcestershire, el vinagre, el azúcar moreno y el agua. Mezcle bien y sazone con sal y pimienta al gusto. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Ponga a un lado, cubra y deje enfriar.

Coloque el pollo en un plato no poroso poco profundo y vierta la salsa sobre el pollo, reservando un poco de salsa en un recipiente separado para rociar. Cubra el pollo y deje marinar en el refrigerador durante al menos una hora o toda la noche. Cubra la salsa reservada, si la hay, y guárdela en el refrigerador.

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio alto y engrase ligeramente la rejilla.

Ase el pollo a fuego medio alto durante 8 a 12 minutos por lado, rociando ocasionalmente con la salsa, si la hay, hasta que la temperatura interna alcance los 180 grados F (80 grados C).