Poercelki

Prep: 30 minutos

Cocción: 20 minutos

Adicional: 2 horas

Total: 2 horas 50 minutos

Porciones: 36

Rendimiento: 3 docenas

Información nutricional

Por Ración: 327 calorías, proteína 2,8g, carbohidratos 21,2g, grasa 26,5g, colesterol 24,3mg, sodio 181,8mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

["Disolver la levadura en agua tibia; agregue el azúcar y 2 tazas de harina. Mezcle para combinar, cubra el tazón con plástico y deje crecer aproximadamente 1 hora.", "Mezcle la harina restante, los huevos, la mantequilla, la sal, la leche y las pasas hasta que estén completamente combinados. Cubra el tazón y deje que suba nuevamente durante 1 hora.", "Caliente el aceite en una freidora o en una cacerola grande a 350 grados F (175 grados C).", "Deje caer la masa por cucharadas en grasa caliente y cocine hasta que se dore por ambos lados. . La galleta generalmente se voltea cuando se cocina por el primer lado. Asegúrese de que la grasa no esté demasiado caliente o la galleta puede estar cruda por dentro cuando está oscura por fuera. Escúrrala sobre toallas de papel. Espolvoree con azúcar granulada o en polvo, si lo desea".]

Comentarios de la receta Poercelki

2025-11-13 14:15:13

Violeta 5/5

Hola Salma, para sustituir la levadura seca activa por levadura fresca necesitarás el doble de cantidad. En cuanto al tiempo de cocción de las pasas, no es necesario cocerlas previamente, simplemente asegúrate de que estén bien hidratadas antes de añadirlas a la masa.

2025-11-12 20:58:48

Ioritz 5/5

La receta de los Poercelki ha salido estupenda. Me gustó mucho cómo quedó la textura de la masa y el sabor de las pasas. Lo único que cambiaría sería añadir un poco más de azúcar para que quedaran más dulces.

2025-11-11 23:55:44

Salma 4/5

No sé si puedo sustituir la levadura seca activa por levadura fresca. ¿Cuánto tiempo debo cocer las pasas antes de añadirlas a la masa?