Pizza de Ensalada Mixta
Ingredientes
- 210 g de harina para todo uso, o más según sea necesario
- 1 sobre Fleischmann's® Pizza Crust Yeast o RapidRise Yeast
- 6.3 g de azúcar
- 3.75 ml de sal
- 160 ml de agua muy tibia (120 grados a 130 grados F)*
- 45 ml de aceite de oliva extra virgen
- 15 ml de aceite de oliva extra virgen
- 1.25 ml de ajo en polvo Spice Islands®
- 480 ml de queso mozzarella rallado
- 60 ml de cebolla picada
- 60 ml de zanahorias picadas o en rodajas finas
- 960 ml de lechuga romana picada
- 150 g de tomates frescos picados o tomates uva partidos por la mitad
- 30 g de aderezo italiano preparado para ensaladas
- 60 ml de queso parmesano rallado
Elaboración
Precalienta tu horno a 475°F (245°C).
En un bol grande, mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y añade el agua tibia y el aceite de oliva. Mezcla hasta que se forme una masa.
Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos o hasta que esté suave y elástica.
Deja reposar la masa en un bol grande, tapado con un paño limpio, durante unos 10 minutos.
Mientras tanto, en otro bol grande, mezcla el queso mozzarella rallado, los tomates cherry cortados por la mitad, la lechuga romana fresca picada, los pimientos rojos asados y picados, y el vinagre balsámico. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Una vez que la masa haya reposado, estírala sobre una superficie enharinada hasta formar un círculo de unos 12-36 cm (30-36 cm) de diámetro.
Transfiere la masa a una bandeja para hornear y esparce la mezcla de ensalada de queso por toda la superficie de la masa, dejando un borde de unos ½ pulgada (1 cm) sin cubrir.
Hornea la pizza durante unos 10-12 minutos o hasta que la corteza esté dorada y crujiente. Saca del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo si tengo que añadir más harina, ¿cuánto tiempo se tarda en amasar la masa? Y, ¿es necesario que el agua esté tan caliente?
09/11/2025La pizza de ensalada mixta me ha encantado. La masa ha quedado perfecta y la combinación de ingredientes es deliciosa. Lo que más me ha gustado es cómo se han mezclado los sabores de la ensalada con la corteza crujiente.
10/11/2025Hola Luca, en cuanto a tu duda sobre la harina, lo ideal es ir añadiendo poco a poco hasta que la masa tenga una textura suave y elástica. En mi experiencia, suele ser alrededor de 210g, pero puede variar dependiendo de la humedad del ambiente. En cuanto al tiempo de amasado, unos 10 minutos suelen ser suficientes para desarrollar bien el gluten. Y sí, es importante que el agua esté entre 120°F y 130°F (49°C y 54°C) para activar la levadura.
11/11/2025No entiendo muy bien cómo debo estirar la masa para formar el círculo. ¿Podrías explicármelo mejor?
11/11/2025La pizza de ensalada mixta me ha salido genial. La masa estaba perfecta y la combinación de ingredientes es deliciosa. ¡Definitivamente la volveré a hacer!
12/11/2025Hola Amaya, para estirar la masa debes tener en cuenta que no debe ser muy gruesa ni muy fina. Puedes ayudarte con un rodillo y darle forma circular. Si tienes alguna duda más, no dudes en preguntar.
13/11/2025