Name: Sopa Cremosa De Champiñones Al Jerez
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 454 ml de champiñones crimini marrones o baby bellas; 30 ml de mantequilla; 1 cebolla amarilla pequeña, picada; 160 ml de vino de cocina de jerez Holland House®; 16 g de harina; 720 ml de leche entera; 414 ml de caldo de pollo reducido en sodio; 5 ml de salsa de soya; 1.25 ml de salvia seca

Sopa Cremosa De Champiñones Al Jerez

Preparación: 15 minutos Cocinado: 20 minutos Total: 35 minutos Raciones: 4

Ingredientes

454 ml de champiñones crimini marrones o baby bellas
30 ml de mantequilla
1 cebolla amarilla pequeña, picada
160 ml de vino de cocina de jerez Holland House®
16 g de harina
720 ml de leche entera
414 ml de caldo de pollo reducido en sodio
5 ml de salsa de soya
1.25 ml de salvia seca

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Elaboración

Limpie las tapas de los champiñones con un paño húmedo. Recorte los tallos y pique los champiñones en trozos grandes. En una olla grande, derrita la mantequilla con la cebolla. Agregue los champiñones y el vino de Jerez para cocinar. Cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, de 8 a 10 minutos o hasta que se absorba la mayor parte del líquido, pero no todo. Espolvorea harina sobre los champiñones; agregue la leche, el caldo, la salsa de soya y la salvia. Llevar a ebullición, luego reducir inmediatamente el fuego. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Una vez que la sopa haya espesado, retire del fuego y utilice una batidora para mezclar hasta obtener una textura suave y cremosa. Si lo desea, puede agregar más leche o caldo para ajustar la consistencia de la sopa a su gusto.

Sirva caliente y disfrute de esta deliciosa sopa de champiñones al jerez.

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