Name: Pizza de Berenjena Baja en Carbohidratos
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 10 ml de sal kosher; 1 berenjena mediana; 10 ml de condimento italiano; 240 ml de salsa para pizza; 480 ml de queso mozzarella rallado bajo en humedad; 15 rebanadas de pepperoni de pavo, o al gusto; 2 cucharadas de aceitunas negras en rodajas, o al gusto

Pizza de Berenjena Baja en Carbohidratos

Preparación: 10 mins Cocinado: 20 mins Total: 30 mins Raciones: 4

Ingredientes

10 ml de sal kosher
1 berenjena mediana
10 ml de condimento italiano
240 ml de salsa para pizza
480 ml de queso mozzarella rallado bajo en humedad
15 rebanadas de pepperoni de pavo, o al gusto
2 cucharadas de aceitunas negras en rodajas, o al gusto

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Elaboración

Rebane los extremos de la berenjena y córtelos en círculos de 3/4 de pulgada. Coloque en una bandeja para hornear y espolvoree generosamente por ambos lados con sal. Deje sudar hasta que la mayor parte de la humedad se filtre, unos 20 minutos

Precaliente el horno a 200 grados C (204°C (400°F))

Enjuague la berenjena por completo, luego séquela. Regrese a la bandeja para hornear y espolvoree con condimento italiano.

Hornee en el horno precalentado durante 15 minutos. Retire del horno y cubra cada rebanada con salsa para pizza, queso, pepperoni y aceitunas. Regrese al horno y hornee hasta que el queso se derrita y la salsa se caliente, aproximadamente 5 minutos.

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