Torta De Calabaza II
Ingredientes
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente un molde de 9x13 pulgadas.
En un tazón mediano, mezcle las migas de galleta Graham y la margarina. Presiona uniformemente en el molde preparado para formar una costra.
Mezcla el queso crema, los huevos y el azúcar; distribuya uniformemente sobre la masa y hornee durante 20 minutos en el horno precalentado. Deje enfriar.
En una cacerola de 2 cuartos, combine la calabaza, las yemas de huevo, la leche, 3/4 taza de azúcar, canela, nuez moscada y sal. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva. Déjelo enfriar.
Combine la gelatina y el agua fría en un tazón pequeño y deje que se ablande durante 5 minutos. Mezclar en agua hirviendo para disolver. Agregue la mezcla de calabaza.
En un tazón, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agregue gradualmente 1/2 taza de azúcar; batir hasta que esté rígido. Incorporar a la mezcla de calabaza y verter sobre la capa de queso crema. Refrigere hasta que esté firme, aproximadamente 4 horas, y córtelo en cuadrados. Cubra con cobertura batida y espolvoree con nueces.
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