Name: Pimientos Rellenos A La Italiana
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 pimientos verdes grandes, cortados por la mitad a lo largo, sin semillas; 1 libra de solomillo de res molida; 4 onzas de salchicha italiana molida; 1 taza de arroz integral cocido; 1 cucharadita de condimento italiano seco; ½ cucharadita de sal kosher; ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida; 1 diente de ajo picado; ¼ de taza de queso parmesano recién rallado; 1 huevo grande, ligeramente batido; 1 frasco (24 onzas) de Classico® Salsa de tomate y albahaca para pasta, dividida; 2 tazas de queso mozzarella semidescremado rallado; Perejil fresco picado

Pimientos Rellenos A La Italiana

Prep:: 15 mins Cook:: 1 h 30 min Total:: 1 h 45 min Porciones:: 4 Rendimiento:: 8 mitades de pimiento relleno

Elaboración

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe una asadera (lo suficientemente grande para acomodar 8 mitades de pimiento en una sola capa) con aceite en aerosol.

Combine el solomillo molido, la salchicha italiana, el arroz integral, los condimentos italianos, la sal, la pimienta, el ajo, el queso parmesano, el huevo y 1/2 taza de salsa de tomate y albahaca Classico® en un tazón grande. Mezcle hasta que esté combinado.

Divida la mezcla de carne de manera uniforme entre las mitades de pimiento verde; presione para comprimir ligeramente. Coloque las mitades en la fuente preparada. Vierta el resto de la salsa de tomate y albahaca Classico® sobre la parte superior de la carne y los pimientos. Cubra bien con papel aluminio.

Hornee hasta que los pimientos estén suaves y la temperatura interna de la carne alcance los 165 grados F, aproximadamente 1 1/2 horas.

Retírelo del horno. Retire el papel aluminio y cubra cada pimiento con queso rallado.

Encienda el horno para asar. Coloque los pimientos, sin tapar, debajo del asador. Ase a la parrilla hasta que el queso se derrita y burbujee, aproximadamente 5 minutos. Espolvorear con perejil.

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