Name: Pimientos Picantes En Escabeche
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ libras de chiles plátano, cortados en trozos de 1 pulgada; 1 libra de chiles jalapeños, cortados en trozos de 1 pulgada; ¼ libra de chiles serranos, cortados en trozos de 1 pulgada; 6 tazas de vinagre; 2 tazas de agua; 3 dientes de ajo machacados; 1 cebolla picada

Preparar: 15 mins

Cocinar: 15 mins

Total: 30 mins

Porciones: 40

Rendimiento: 10 tazas

Ingredientes

1½ libras de chiles plátano, cortados en trozos de 1 pulgada

1 libra de chiles jalapeños, cortados en trozos de 1 pulgada

¼ libra de chiles serranos, cortados en trozos de 1 pulgada

6 tazas de vinagre

2 tazas de agua

3 dientes de ajo machacados

1 cebolla picada

Información nutricional

Por Ración: 11 calorías, proteína 0,5 g, carbohidratos 2,1 g, grasa 0,2 g, sodio 3,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque los chiles banana, los chiles jalapeños y los chiles serranos en una olla grande. Agregue el vinagre, el agua, el ajo y la cebolla. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Coloque los pimientos en frascos estériles y llénelos hasta el tope con el líquido, dejando un espacio superior de 1/4 de pulgada. Golpee los frascos en el mostrador para eliminar las burbujas de aire. Coloque tapas de dos piezas en los frascos.

Coloque los frascos en la rejilla de una cacerola grande para conservas y llénelos con suficiente agua para cubrir los frascos por completo. Llevar a ebullición y hervir durante 10 a 15 minutos. Refrigere los frascos después de abrirlos.