Name: Chutney De Manzana Y Tomate
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 libras de manzanas - peladas, sin corazón y en rodajas; 2 tazas de agua; 1 cucharada de semillas de mostaza; 2 libras de tomates, en rodajas; 2 cebollas grandes, picadas; 1 diente de ajo, picado; ½ taza de pasas sultana; ¾ taza de azúcar blanca; 5 cucharaditas de curry en polvo; 1 cucharadita de pimienta de cayena; 4 cucharaditas de sal; 2½ tazas de vinagre de malta

Chutney De Manzana Y Tomate

Prep: : 30 mins Cocinar:: 3 hrs 30 mins Total:: 4 hrs Porciones:: 75 Rendimiento:: 1 galón

Elaboración

Coloque las manzanas y el agua en una cacerola grande. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar durante 25 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas, revolviendo ocasionalmente. Agregue más agua según sea necesario para mantener las manzanas hirviendo a fuego lento.

Envuelva la semilla de mostaza en una gasa y colóquela con las manzanas. Mezcle los tomates, las cebollas, el ajo, las sultanas, el azúcar, el curry en polvo, la pimienta de cayena, la sal y el vinagre en una cacerola. Revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto.

Lleve la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 3 horas, revolviendo ocasionalmente, hasta que quede un chutney espeso. Retire y deseche las semillas de mostaza envueltas. Selle la salsa picante en recipientes esterilizados hasta el momento de servirla.

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