Pilaf De Cebada Al Curry Indio

1.

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.

2.

Agrega la cebolla y la cebada; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.

3.

Agregue la pimienta de Jamaica, la cúrcuma, el curry en polvo, la sal y la pimienta negra.

4.

Vierta el caldo de pollo y cocine a fuego lento.

5.

Cubra la sartén con una tapa y reduzca el fuego a bajo; cocine a fuego lento hasta que la cebada esté tierna, alrededor de 30 a 40 minutos.

6.

Mueva el pilaf con un tenedor y agregue suavemente las almendras y las pasas en rodajas.