Name: Pies De Cerdo En Escabeche II
Prep time: 10 min
Total time: PT3días
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 patas de cerdo; 2 chiles rojos frescos; 30 ml de sal; 480 ml de vinagre blanco

Esta receta tradicional española de pies de cerdo en escabeche es perfecta para aquellos que buscan un plato sabroso y lleno de sabor. Con solo unos pocos ingredientes y pasos fáciles de seguir, esta receta es ideal para cualquier ocasión.

Preparación 10 minutos

Cocinado 2 horas

Total 3 días

Raciones 6

Ingredientes

6 patas de cerdo

2 chiles rojos frescos

30 ml de sal

480 ml de vinagre blanco

Información nutricional

Por Ración: 201 calorías, proteína 18,5 g , carbohidratos 1,3 g, grasas 13,4 g, colesterol 88,9 mg, sodio 2387,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande, combina las patas de cerdo y la sal. Agrega suficiente agua para cubrir las patas de cerdo y lleva a ebullición.

Una vez que el agua comience a hervir, reduce el fuego y deja cocinar por 1 hora o hasta que las patas de cerdo estén suaves.

Mientras tanto, lava los chiles rojos frescos y córtalos en rodajas finas. Reserva.

Después de 1 hora, agrega los chiles rojos a la olla y cocina por otros 30 minutos.

Una vez que hayan transcurrido los 30 minutos, apaga el fuego y deja enfriar las patas de cerdo en su propio jugo durante al menos 2 horas.

Después de 2 horas, traspasa las patas de cerdo y el líquido a un recipiente hermético. Agrega el vinagre blanco y mezcla bien.

Cubre el recipiente con una tapa y refrigera por al menos 3 días antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.

¿Cómo puedo conservar los pies de cerdo en escabeche?

Una vez que hayas preparado los pies de cerdo en escabeche, puedes conservarlos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana. También puedes congelarlos para su uso posterior.