Pesto Con Rúcula

Name: Pesto Con Rúcula
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ tazas de hojas de rúcula tierna; 1½ tazas de hojas de albahaca fresca; ⅔ taza de piñones; 8 dientes de ajo; 1 lata (6 onzas) de aceitunas negras, escurridas; ¾ taza aceite de oliva virgen extra; ½ lima, en jugo; 1 cucharadita de vinagre de vino tinto; ⅛ cucharadita de comino molido; 1 pizca de pimienta de cayena molida; sal y pimienta al gusto

Prep : 15 minutos

Total: 15 minutos

Porciones: 12

Rendimiento: 12 porciones

Información nutricional

Por Ración: 191 calorías, proteína 2,3 g, carbohidratos 3,2 g , grasa 19,4 g, sodio 125,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque la rúcula, la albahaca, los piñones, el ajo y las aceitunas en un procesador de alimentos y pique hasta obtener una pasta gruesa. Mezcle el aceite de oliva, el jugo de lima, el vinagre, el comino, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta. Procese hasta que esté bien mezclado y suave.