Name: Vinagreta De Pimiento Rojo Asado
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 pimientos rojos grandes; ½ taza de aceite de oliva; ¼ taza de vinagre de vino tinto; 2 cucharadas de mayonesa; 2 cucharadas de queso parmesano rallado; 3 dientes de ajo machacados; ½ cucharadita de albahaca seca; sal y pimienta al gusto

Vinagreta De Pimiento Rojo Asado

Prep:: 15 mins Cook:: 30 mins Total:: 45 mins Porciones:: 6 Rendimiento:: 6 porciones

Ingredientes

3 pimientos rojos grandes
½ taza de aceite de oliva
¼ taza de vinagre de vino tinto
2 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de queso parmesano rallado
3 dientes de ajo machacados
½ cucharadita de albahaca seca
sal y pimienta al gusto

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Elaboración

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C)

Frote los pimientos con suficiente aceite para cubrirlos; colóquelo en una bandeja y áselo en el horno durante 25 a 30 minutos o hasta que la piel se ponga negra.

Retírelo del horno y déjelo enfriar. Retire los tallos y las pieles.

Coloque los pimientos, el aceite, el vinagre, la mayonesa, el queso, el ajo, la albahaca y la sal y la pimienta en la licuadora; Procese hasta que quede suave. Refrigere hasta que esté listo para su uso.

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