Name: Encurtidos De Rábano Daikon Chino Durante La Noche
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ tazas de daikon picado; ¾ de cucharadita de sal; 1 cucharada de vinagre de arroz; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida; ¼ de cucharadita de aceite de sésamo (Opcional)

Encurtidos De Rábano Daikon Chino Durante La Noche

Prep:: 20 min Adicional:: 8 h 30 min Total:: 8 h 50 min Porciones:: 2 Rendimiento:: 2 tazas

Ingredientes

1½ tazas de daikon picado
¾ de cucharadita de sal
1 cucharada de vinagre de arroz
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
¼ de cucharadita de aceite de sésamo (Opcional)

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Elaboración

En un tazón, mezcle daikon con sal. Cubra y refrigere hasta que se liberen 1 o 2 cucharadas de agua, aproximadamente 30 minutos.

Escurra y enjuague el daikon, eliminando la mayor cantidad de sal posible. Seque con una toalla de papel y regrese al tazón. Agrega el vinagre de arroz, la pimienta negra y, si lo deseas, el aceite de sésamo. Cubra y refrigere por lo menos 8 horas.

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