Pescado a base de hierbas de Lenie

Name: Pescado a base de hierbas de Lenie
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 45 ml de aceite de oliva; 3 cebollas, en rodajas finas; 1 pimiento rojo, en rodajas finas; ½ pimiento verde, en rodajas; 3 chalotes, en rodajas finas; ½ calabacín, en rodajas finas; ½ calabaza amarilla, en rodajas finas; 1 tomate grande, en cubos; 170 g de aceitunas negras, en mitades; 30 ml de vinagre balsámico; sal y pimienta al gusto; 907 g de bacalao filetes; 80 ml de cebollino fresco picado; 80 ml de hojas de albahaca fresca picadas; 80 ml de cilantro fresco picado

Esta deliciosa receta de pescado con hierbas es perfecta para una cena saludable y sabrosa. El bacalao se cocina con una mezcla de verduras y hierbas frescas, lo que le da un sabor único y lleno de nutrientes.

Preparación 30 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 50 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 261 calorías, proteína 29 g, carbohidratos 15,2 g, grasa 9,5 g, colesterol 54,7 mg, sodio 327,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 175 grados C (177°C (350°F)).

Caliente el aceite en una sartén grande. Agregue las cebollas, los pimientos rojos y verdes, y los chalotes en rodajas finas. Cocine hasta que estén suaves.

Agregue el calabacín y la calabaza amarilla en rodajas finas a la sartén. Cocine por unos minutos más.

Agrege el tomate en cubos, las aceitunas negras, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta al gusto. Mezcle todo para combinar los sabores.

Agregue los filetes de bacalao a la sartén y cubre con la mezcla de verduras y hierbas. Asegúrate de que los filetes estén bien cubiertos.

Hornea el pescado durante unos 15-20 minutos o hasta que esté cocido.

Sirva caliente, adornado con cebollino fresco picado, hojas de albahaca fresca picadas y cilantro fresco picado.

¿Cómo puedo saber si el bacalao está cocido?

Puedes chequear si el pescado está cocido pinchando con un tenedor en el centro del filete. Si se desmorona fácilmente, entonces está listo para servir.