Name: Pepinos De Mamá
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 pepinos grandes; 1 cucharadita de sal; ¼ taza de azúcar blanca; ⅛ taza de agua; ¼ taza de vinagre blanco destilado; ½ cucharadita de semilla de apio; ¼ taza de cebolla picada

Porciones: 5

Rendimiento: 4 a 6 porciones de ensalada

Ingredientes

3 pepinos grandes

1 cucharadita de sal

¼ taza de azúcar blanca

⅛ taza de agua

¼ taza de vinagre blanco destilado

½ cucharadita de semilla de apio

¼ taza de cebolla picada

Información nutricional

Por Ración: 68 calorías, proteína 1,2 g, carbohidratos 17 g, grasa 0,2 g, sodio 469,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Pele los pepinos y córtelos en rodajas finas. Espolvorear con sal. Deje reposar 30 minutos, luego exprima los pepinos para liberar la humedad.

En un tazón mediano, mezcle el azúcar, el agua, el vinagre, las semillas de apio y la cebolla. Agrega los pepinos a la mezcla. Mezclar bien. Refrigere 1 hora.

Comentarios de la receta Pepinos De Mamá

2025-11-13 11:23:12

Bittor 5/5

Hola Leire, si usas pepinos pequeños, el tiempo de cocción se reducirá un poco. Te recomiendo que revises los pepinos después de 30 minutos para asegurarte de que estén en su punto.

2025-11-12 02:12:49

Edurne 5/5

Hice los Pepinos De Mamá y quedaron deliciosos. La parte de esparcir la sal funcionó muy bien para extraer la humedad, como dijiste en tu blog.

2025-11-11 02:08:26

Leire 4/5

No sé si puedo usar pepinos pequeños en lugar de grandes, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?