Name: Pelotas Baileys®
Prep time: 1 h
Total time: 9 h 50 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 240 ml de chispas de chocolate semidulce; 169 g de mantequilla; 960 ml de migas de oblea de vainilla (como Nilla®); 180 g de azúcar glas; 240 ml de nueces pecanas finamente picadas; 67 g de cacao en polvo sin azúcar; 60 ml de almendras molidas; 180 ml de licor de crema irlandesa (como Baileys®); 120 ml de crema agria; 680 g de chocolate amargo, picado o según sea necesario

Estas deliciosas pelotas de chocolate son la combinación perfecta de chocolate y licor de crema irlandesa, con un toque de nueces pecanas y almendras molidas. Son ideales para sorprender a tus invitados o como un dulce tentación después de una cena especial.

Preparación 1 hr

Cocinado 10 mins

Total 9 hrs 50 mins

Raciones 90

Información nutricional

Por Ración: 130 calorías, proteína 1,2 g, carbohidratos 14,8 g, grasa 7,5 g, colesterol 5 mg, sodio 36,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Derrite la mantequilla en un cazo a fuego medio-bajo.

Agrega el azúcar glas y mezcla hasta que esté bien incorporado.

Añade las migas de oblea de vainilla y mezcla de nuevo.

Incorpora el cacao en polvo, las nueces pecanas y las almendras molidas. Mezcla bien.

Retira del fuego y agrega el licor de crema irlandesa y la nata agria. Mezcla hasta que esté bien combinado.

Deja enfriar la mezcla en la nevera durante al menos 2 horas o hasta que esté firme.

Con las manos ligeramente untadas con mantequilla, forma bolitas de la mezcla del tamaño deseado (aproximadamente 1 cucharada por bola).

Derrite el chocolate amargo en un baño maría o en el microondas. Sumerge cada pelota en el chocolate derretido y colócalas en una bandeja forrada con papel de hornear.

Deja enfriar las pelotas de chocolate en la nevera hasta que estén firmes. Guárdalas en un recipiente hermético en el frigorífico hasta el momento de servir.

¿Cómo puedo evitar que las pelotas de chocolate se desmoronen al sumergirlas en el chocolate derretido?

Asegúrate de que la mezcla esté bien fría antes de formar las bolitas y sumergirlas en el chocolate. También puedes ayudar a estabilizar las bolitas con un tenedor o una cuchara para evitar que se desmoronen.

¿Puedo hacer estas pelotas de chocolate con anticipación?

Sí, puedes hacerlas con hasta 2 días de antelación. Guárdalas en un recipiente hermético en el frigorífico y saca las pelotas de chocolate unos minutos antes de servir para que estén a temperatura ambiente.

Aridane 5/5

Hola Cira, las nueces pecanas puedes sustituirlas por avellanas o almendras picadas. En cuanto al tiempo de enfriado, es importante que la mezcla esté bien fría para poder trabajar con ella y que el chocolate se adhiera correctamente. Te recomiendo dejarla enfriar durante al menos 2 horas en la nevera antes de formar las bolitas.

Arantxa 5/5

La receta de Pelotas Baileys® me ha encantado. He seguido los pasos al pie de la letra y han salido unas bolitas deliciosas. Me ha gustado mucho cómo se queda el chocolate al enfriar en la nevera.

Fermín 5/5

Hola Begoña, en cuanto a tus dudas, puedes intentar usar galletas molidas como sustituto de las migas de oblea de vainilla, pero ten en cuenta que el resultado puede variar un poco en textura. En cuanto al tiempo de enfriado, es importante que la mezcla esté bien firme para poder formar las bolitas sin que se deshagan, así que asegúrate de dejarla enfriar durante al menos 2 horas o hasta que esté bien sólida.

Cira 4/5

No sé si puedo sustituir las nueces pecanas por avellanas, y cuánto tiempo debo enfriar la mezcla en la nevera.

Cayetano 5/5

Me encantó esta receta, ¡quedaron deliciosas! Lo que más me gustó fue cómo el chocolate amargo contrasta con el dulce relleno de Baileys. Las formé un poco más pequeñas y quedaron perfectas.

Begoña 4/5

No sé si puedo sustituir las migas de oblea de vainilla por galletas molidas y cuánto tiempo debo enfriar la mezcla en la nevera antes de formar las bolitas.