Pelotas Baileys®
Ingredientes
- 240 ml de chispas de chocolate semidulce
- 169 g de mantequilla
- 960 ml de migas de oblea de vainilla (como Nilla®)
- 180 g de azúcar glas
- 240 ml de nueces pecanas finamente picadas
- 67 g de cacao en polvo sin azúcar
- 60 ml de almendras molidas
- 180 ml de licor de crema irlandesa (como Baileys®)
- 120 ml de crema agria
- 680 g de chocolate amargo, picado o según sea necesario
Elaboración
Derrite la mantequilla en un cazo a fuego medio-bajo.
Agrega el azúcar glas y mezcla hasta que esté bien incorporado.
Añade las migas de oblea de vainilla y mezcla de nuevo.
Incorpora el cacao en polvo, las nueces pecanas y las almendras molidas. Mezcla bien.
Retira del fuego y agrega el licor de crema irlandesa y la nata agria. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Deja enfriar la mezcla en la nevera durante al menos 2 horas o hasta que esté firme.
Con las manos ligeramente untadas con mantequilla, forma bolitas de la mezcla del tamaño deseado (aproximadamente 1 cucharada por bola).
Derrite el chocolate amargo en un baño maría o en el microondas. Sumerge cada pelota en el chocolate derretido y colócalas en una bandeja forrada con papel de hornear.
Deja enfriar las pelotas de chocolate en la nevera hasta que estén firmes. Guárdalas en un recipiente hermético en el frigorífico hasta el momento de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las migas de oblea de vainilla por galletas molidas y cuánto tiempo debo enfriar la mezcla en la nevera antes de formar las bolitas.
08/11/2025Me encantó esta receta, ¡quedaron deliciosas! Lo que más me gustó fue cómo el chocolate amargo contrasta con el dulce relleno de Baileys. Las formé un poco más pequeñas y quedaron perfectas.
09/11/2025No sé si puedo sustituir las nueces pecanas por avellanas, y cuánto tiempo debo enfriar la mezcla en la nevera.
09/11/2025Hola Begoña, en cuanto a tus dudas, puedes intentar usar galletas molidas como sustituto de las migas de oblea de vainilla, pero ten en cuenta que el resultado puede variar un poco en textura. En cuanto al tiempo de enfriado, es importante que la mezcla esté bien firme para poder formar las bolitas sin que se deshagan, así que asegúrate de dejarla enfriar durante al menos 2 horas o hasta que esté bien sólida.
10/11/2025La receta de Pelotas Baileys® me ha encantado. He seguido los pasos al pie de la letra y han salido unas bolitas deliciosas. Me ha gustado mucho cómo se queda el chocolate al enfriar en la nevera.
10/11/2025Hola Cira, las nueces pecanas puedes sustituirlas por avellanas o almendras picadas. En cuanto al tiempo de enfriado, es importante que la mezcla esté bien fría para poder trabajar con ella y que el chocolate se adhiera correctamente. Te recomiendo dejarla enfriar durante al menos 2 horas en la nevera antes de formar las bolitas.
11/11/2025