Name: Pechugas De Pollo Con Salsa De Chipotle Y Cebolla Verde
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; sal y pimienta molida fresca al gusto; 1 cucharada de aceite de oliva; 2 cucharadas de mantequilla; 1 cucharada de harina para todo uso; ¾ taza de caldo de pollo; 2 cucharadas de cebollas verdes picadas; ½ cucharadita de chile chipotle en polvo, o más al gusto

Prep: 5 mins

Cook: 15 mins

Total: 20 minutos

Porciones: 2

Rendimiento: 2 porciones

Ingredientes

2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel

sal y pimienta molida fresca al gusto

1 cucharada de aceite de oliva

2 cucharadas de mantequilla

1 cucharada de harina para todo uso

¾ taza de caldo de pollo

2 cucharadas de cebollas verdes picadas

½ cucharadita de chile chipotle en polvo, o más al gusto

Información nutricional

Por Ración: 333 calorías, proteína 28,3 g, carbohidratos 4,1 g, grasa 22,2 g, colesterol 103,9 mg, sodio 187,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque mitades de pechuga de pollo entre dos láminas de plástico grueso (las bolsas para congelar que se pueden volver a sellar funcionan bien) en una superficie sólida y nivelada.

Golpee firmemente el pollo con el lado liso de un mazo para carne hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada.

Sazone con sal y pimienta al gusto.

Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego alto hasta que empiece a brillar, aproximadamente 1 minuto.

Reduce el fuego a medio; cocine las pechugas de pollo hasta que estén doradas y ya no estén rosadas por dentro, aproximadamente 5 minutos por lado.

Transfiera el pollo cocido a un plato caliente y cúbralo sin apretar con papel de aluminio.

Derrita la mantequilla en la sartén; agregue la harina y cocine por unos 2 minutos.

Agregue el caldo de pollo, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén; cocine y revuelva hasta que la salsa comience a hervir a fuego lento y espese, de 1 a 2 minutos, Agregue las cebollas verdes y el chile chipotle en polvo, Regrese las pechugas de pollo a la sartén y cocine hasta que se calienten por completo, de 1 a 2 minutos.